Якість горілки значною мірою визначається характеристиками етилового спирту, який використовується в її виробництві. Навіть за однакової міцності готові напої можуть відрізнятися за запахом, смаковим профілем і вмістом супутніх речовин. Тому питний спирт оцінюють не лише за концентрацією етанолу, а й…
Етиловий спирт харчового призначення отримують із сировини, що містить вуглеводи, які у промисловому виробництві можуть бути перетворені на етанол. Найчастіше використовуються зернові культури, картопля, цукровмісна сировина та продукти переробки сільськогосподарських культур. При цьому харчовий етиловий спирт оцінюють не лише за…
Вибір спиртової основи впливає не лише на міцність майбутнього екстракту, а й на те, які речовини будуть вилучені з рослинної сировини. Тому спирт для настоянок правильніше розглядати насамперед як розчинник. Ягоди, фрукти, трави, прянощі та цитрусова цедра містять різні групи…
Етанол у харчовому та технічному спирті має одну хімічну формулу — C₂H₅OH, однак призначення цих продуктів принципово відрізняється. Харчовий спирт для горілки виробляється як сировина для харчової промисловості з контролем складу та домішок, тоді як технічний спирт призначений для промислових…
Етиловий спирт застосовується в медицині насамперед як компонент антисептичних, дезінфекційних і фармацевтичних засобів. При цьому вислів спирт медичний не означає одну фіксовану концентрацію: у медичній практиці зустрічаються розчини з різною об’ємною часткою етанолу, а для антисептичної дії важлива не максимальна…
Якість алкогольної продукції значною мірою визначається характеристиками вихідного етилового спирту. У промисловому виробництві спирт для горілки — це ректифікований етиловий спирт, що відповідає вимогам, установленим для харчової сировини та конкретної категорії продукції. При цьому однакова або близька міцність не означає,…
Назви спиртів можуть виглядати як позначення одного класифікаційного ряду, однак це не завжди так. Зокрема, спирт «Пшенична сльоза» слід відрізняти від нормативних категорій ректифікованого етилового спирту «Альфа», «Люкс» та «Екстра». Що таке спирт «Пшенична сльоза» Назву «Пшенична сльоза» саму по…
Спирт медичний 5 літрів — це поширене позначення великого фасування етилового спирту або спиртовмісної продукції, заявленої виробником для медичного, фармацевтичного, санітарного чи іншого спеціального застосування. Однак слово «медичний» саме по собі не визначає точний склад, концентрацію етанолу або статус продукту.…
Спирт «Люкс» — це категорія ректифікованого етилового спирту, характеристики якого визначаються не лише високою концентрацією етанолу, а й вимогами до сировини, ступеня очищення та вмісту контрольованих домішок. На вигляд це прозора безбарвна рідина, однак визначити категорію лише за зовнішніми ознаками…